采用高效改变基因的基因编辑技术而开发的番茄预计成为日本国内获批的首款“基因编辑食品”

采用高效改变基因的基因编辑技术而开发的番茄预计成为日本国内获批的首款“基因编辑食品”。日本厚生劳动省12月11日召开专家会议，针对筑波大学及源自该大学的初创企业Sanatech Seed的基因编辑番茄，认为安全性没有问题。该公司同一天向日本厚生劳动省提交了销售和流通的申请。

开发的番茄富含抑制血压上升功能的物质“GABA”。通过基因编辑技术破坏限制GABA含量的基因的一部分，增加了含量。

基因编辑技术能破坏特定的基因。将改变作物原本拥有的基因，据称安全性很高。具有在短时间内培育出提高口味和营养等的品种的优势。日本厚生劳动省2019年10月表示，破坏基因的基因编辑食品与此前的品种改良没有差别，新出台了企业可提出申请的制度。

关于基因编辑，还可以从外部引入其他基因。在这种情况下，将与此前的“转基因食品”一视同仁，需要接受日本《食品卫生法》上的安全性审查。

基因编辑食品在日本以外国家已被开发出来。而在日本，为了增加产量而进行品种改良的水稻和肉更多的鲷鱼等被开发出来。2020年的诺贝尔化学奖授予了开发以非常高的准确度操控目标基因的基因编辑技术“CRISPR-Cas9”的2名研究人员。